vælg branchekategori for specialisten
Alt om glutenallergi (cøliaki)

Hvis du lider af glutenallergi får du betændelse i tyndtarmen af fødevarer der indeholder gluten. Derfor får din krop ikke de fornødne næringsstoffer. Dette bekæmpes ved at eliminere gluten fra dit fødeindtag. Hvad er Glutenallergi (cøliaki)? Hvis du lider af glutenallergi, reagerer din krop på gluten; et protein der findes i hvede, byg og rug. Spiser du mad indeholdende gluten, bliver din tyndtarm skadet, hvilket bevirker mindre optagelse af næringsstofferne fra din mad. Dette kan føre til en række symptomer og sundhedsproblemer. Glutenallergi er i realiteten ikke en madallergi eller intolerance. Der er her tale om en såkaldt ’autoimmun sygdom’, hvilket betyder at dit immunsystem (der bekæmper infektioner), angriber din egen krop. Tarmen den vigtigste del af kroppen der påvirkes, mens andre organer også kan tage skade af sygdommen. Tarmen er foret med mikroskopiske fingerlignende forhøjninger kaldes tarmtotter. Disse bidrager med at absorbere næringsstofferne i føden mens den passerer tarmen. Men ved glutenallergikere bliver disse totter skadet af immuncellerne, som bliver aktiveret af gluten i kosten. Som konsekvens af dette bliver tarmtotterne betændte og flade. Når tarmtotterne er skadet på denne måde, kan de ikke effektivt optage næringsstofferne fra maden. Og for at gøre det hele meget værre, er det ofte øvrige sygedomme, som udløser..

17. februar 2014
Læs her alt om glutenallergi og behandlingsmetoder